Sols : argilo-calcaire
Cépage :
- 30 % Carignan vieilles vignes vinifiés en macération traditionnelle
- 40 % Syrah (longue macération traditionnelle)
- 30 % Grenache noir (longue macération traditionnelle)
Vinification : Vignes sélectionnées pour leur petit rendement (25 hl /ha), récoltées en pleine maturité.
Vendanges manuelles.
