Description
Sols : argilo-calcaire et schistes noirs.
Cépage :
- 70 % Grenache noir vielles vignes de faible rendement récoltées en pleine maturité
- 10 % Mourvèdre, 10 % Syrah , 10 % Carignan noir
Vinification : Vendanges manuelles, vinification et fermentation en barriques neuves puis élevage de 14 mois en barriques.
- Robe pourpre profond.
- Nez expressif et complexe, notes cacaotées, balsamiques et de fruits noirs compotés, avec une pointe mentholée.
- En bouche, l’attaque est franche avec beaucoup de fraîcheur.Vins structuré aux tannins veloutés.
A déguster à 18 °C
Accompagne merveilleusement une pièce de bœuf grillée, un magret de canard ou un civet.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.